九游会国际:以赛促练！江苏中式面点选拔赛在宿迁技师学院开赛 优胜者将出战全国大赛

来源：九游会国际    发布时间：2025-08-03 09:48:02

以赛促练！江苏中式面点选拔赛在宿迁技师学院开赛 优胜者将出战全国大赛

　　包子提褶似花绽，酥点塑形如艺雕。昨天上午，在宿迁技师学院，第三届全国技能大赛国赛精选项目江苏选拔赛（中式面点项目）剧烈开赛，来自全省各地的中式面点高手，带着自己的“独家秘籍”与立异构思奔赴赛场。

　　竞赛开端后，10位选手敏捷投入比拼。在2小时40分钟内，他们要完结鲜肉包子制造、构思酥点自选和当地风味名点自选等多个项目。来自南京烹饪技工学校的教师江艳玲，其著作将传统技艺与村庄复兴主题奇妙交融，使用谷仓、农作物模型以及相关标语道具加以装修，分外有目共睹。

　　咱们这个展台是以麦田、村庄来营建主题。咱们第一个产品是鲜肉包，鲜肉包是民间传统文明技艺；第二个是酥类，是松鼠酥；第三个是“橘程大展”，（规划主题）首要是咱们村庄首要工业，三个产品相结合的话，代表它丰盈、可学、可品、可观赏。

　　作为东道主选手，宿迁技师学院教师尤文静为竞赛做了充分准备。她制造了提褶包子、象形酥点和太湖船点三款著作。在展台安置上，尤文静独具匠心，选用荷花扇面和精美碗碟作为装修，奇妙融入江南水乡的温婉神韵。整个展区色彩浓艳，元素调配相辅相成，呈现出共同的艺术美感。

　　展现了中式面点中“三分做七分醒”的发酵哲学。捏一个45克包子需到达32道褶皱，油酥点心做一个动物造型就要十几种东西。中式面点是我国饮食的立体诗词，通过竞赛让更多人看到，面团里也能揉进文明自傲。这也是我坚持研讨非遗面点恢复的含义，将这份匠心精力传承下去。

　　评委们细心品鉴，从专业视点对每道面点的立异、构思、技能难度以及文明内在做归纳点评。

　　13个地级市，每个选手地点的市不一样，地域不一样、特征也不一样，包含文明特征仍是咱们的特产特征，仍是回忆特征，都可以去组合。去一元立异，也可以多元复合立异，很好发掘了咱们当地的一些技艺的专长、优势，也是通过以赛促学、以赛促沟通。

　　本次参赛的10名选手，来自职业院校教师和餐饮从业者两个集体，优胜者将代表江苏参与9月份举办的我国第三届技能大赛。近年来，我市立异技能人才教育训练形式，通过梯队式强化集训，形成了“以赛促练、以赛促教、以赛促学”的杰出机制。

　　大赛也促进了学院与企业的深度协作，两边在师资培育、实训基地建造、研制技能等方面携手共进，为当地经济的转型晋级注入连绵不断的动力。

　　当选的选手可通过进一步的集训，对标国赛的要求，可以展现咱们江苏的回忆风貌、技能现状，促进、引领咱们整个江苏技能人才逐渐开展，推进咱们江苏中式面点这个（技能）工种，可以靠近职业、靠近世赛、靠近世界水准。